hakuhen-081101
１１月の１日
ナスペースト。
そこそこ旨いが、前回の絶品の味にならない。
バターが足りなかったのか、なんとも研究中。
ナスの皮とゴポウのきんぴら。
炒めて一味唐辛子、酒、塩、醤油で味付け。
ばっちり旨い。
サメに小麦粉をまぶしてから、焼く。
味付けは塩、胡椒。
これも旨くいきました。
素材の影響もあるでしょうが。
もういっちょサメ料理。
昆布で出汁とって、冷凍シメジ入れて、
酒、砂糖、しょうが、醤油でベースをつくる。
あとはサメを入れて落とし蓋して煮るだけ。
焼きに比べると、ちょっとパサつくな。
冷奴に小松菜おひたし。
ナスペースト。
そこそこ旨いが、前回の絶品の味にならない。
バターが足りなかったのか、なんとも研究中。
ナスの皮とゴポウのきんぴら。
炒めて一味唐辛子、酒、塩、醤油で味付け。
ばっちり旨い。
サメに小麦粉をまぶしてから、焼く。
味付けは塩、胡椒。
これも旨くいきました。
素材の影響もあるでしょうが。
もういっちょサメ料理。
昆布で出汁とって、冷凍シメジ入れて、
酒、砂糖、しょうが、醤油でベースをつくる。
あとはサメを入れて落とし蓋して煮るだけ。
焼きに比べると、ちょっとパサつくな。
冷奴に小松菜おひたし。
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