hakuhen-081230A
１２月の３０日(料理片)
正月準備。
里芋と人参、鶏肉、こんにゃくを炊く。
味付けは酒と醤油、砂糖、出汁。
味の染みる時間が違うので、里芋だけ最初に別炊き、
それ以外は順番に引き上げる。
こんにゃくになぜかニンニクっぽい香りがついた。
何でだろう？
人参、大根を薄く切って、軽く塩もみ。
お酢と砂糖で漬けて、なます完成。
いつも目分量なので、分量もやや悩むんだよな。
今年もうまくいった。
刺身用鮭の両面に塩をたっぷり振り、両面を昆布で挟んで
キッチンペーパーで巻いて、少しレモン汁を振る。
冷蔵庫で正月まで寝かせれば完成。
脂のノリも良く、下手なスモークサーモンより旨い。
正月準備。
里芋と人参、鶏肉、こんにゃくを炊く。
味付けは酒と醤油、砂糖、出汁。
味の染みる時間が違うので、里芋だけ最初に別炊き、
それ以外は順番に引き上げる。
こんにゃくになぜかニンニクっぽい香りがついた。
何でだろう？
人参、大根を薄く切って、軽く塩もみ。
お酢と砂糖で漬けて、なます完成。
いつも目分量なので、分量もやや悩むんだよな。
今年もうまくいった。
刺身用鮭の両面に塩をたっぷり振り、両面を昆布で挟んで
キッチンペーパーで巻いて、少しレモン汁を振る。
冷蔵庫で正月まで寝かせれば完成。
脂のノリも良く、下手なスモークサーモンより旨い。
[0回]
PR
