●MASHな生活の剥片●

１２月の７日

CD整理に飽きて、散歩兼昼飯。

[すぴか](都橋商店街)
カツ丼セット(780)
肉がやたらカタい。
うどんの出汁がぼやけている上に薄い。
某食堂のうどんの方が10倍旨い。
失敗した。

トイレットペーパー特価248円に大喜び。
夜までCD整理の続き。
連絡が遅れて残念。
塩豚がうまい。

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１２月の６日

献血。
横浜～反町の道も覚えた。

[めりけん波止場](伊勢佐木町)
たこ焼きや焼き鳥持ち帰り用調理場裏に、イートイン、
じゃないな、4人席２つ、カウンター5席の小さい店。
昼っからやっているのは良いな。
ホッピーセット(380)
小さい中ジョッキに氷入り。
お通しにキャベツが出てきた。
味付けは、塩＋ごま油。
この単価が安い店で、お通しが出るとは想定外。
これをサービスで出せるか、目先の利益確保で
2･300円取るかで評価は雲泥の差になる。
たこ焼き屋のたこぶつ(390)
日持ちも考えてか、かなりしっかり茹でてるな。
うーん？いまいち。
もも(80)、かわ(80)、軟骨入りつくね(120)
タレは、もう少し全体的に味が足りない感じ。
ももとかわはこの価格なら十分、つくねはなかなか良い。
ナカ(200)
あまり店員も見てない感じだったが、
「ナカ入れましょうか」には、ちょいと驚いた。
持ち帰りである、お好み焼きミニ(180)が
メニューに無いが、中から注文OK。
つまみとしては素晴らしい。
メニューに無いのは、漬け物等の一品料理が、
290円～の値段設定だからかね？
〆て￥1,180-
おぅ安い。

…メモした注文の合計で￥1,430-
何か勘定忘れられたようだ。
お通しの価格も計算できず。
うーん、もう一度確認に行こう。
次回の注文は、お好みと焼き物で良いや。

おすすめ一品料理が390～500と、
テイクアウトの値段設定と何かちぐはぐ。
呑み物は維持で良いとして、もう少しつまみは安くし、
フロアーの広さにしては席数が少ないので、
立ちオンリーで回転数上げた方がいいかも。
他に、ひとり来た人も焼き物しか頼まなかったしな。

ちょいと久しぶりに意見したい店で長文失礼。

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きょうおつまみ(2代目)はMASHは市場食堂会計された！
それできのうMASHと、保温されたみたい…
それで位置は加減するはずだった。

*このエントリは、ブログペットの「おつまみ(2代目)」が書きました。

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１２月の５日

定期検査前日。

半額食に4割引のタラを煮る。
さらに今日も休肝。
きゅうきゅうどんきゅうどんきゅうきゅう。

こんだけ休肝すれば、正常値になるだろ！

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１２月の４日

半額食。
休肝。

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１２月の３日

春から課題にしていた店。
津和野の姉妹店。

[萩](関内)
靴を脱げるテーブルの小上がり。
外側の雰囲気も良いが、中もまた文句無しの空気。
瓶ビール(600)
お通しが大根とゴボウのサラダ。
口当たりが軽く、ナッツも入っている。
ゆずじゃが(400)
マヨサラダ系でした。
このアレンジ加減が、津和野と同系列か。
いか大根(350)
大根もキレイに煮えてます、職人ですよ。
熱燗(2合500)辛口でしっかりした味。
焼き鳥盛り合わせ(600)
たん、はつ、かしら、ももにく、かわ、の５種類。
タレで頼んだが、塩で来た。
文句言わずに食います、これも良いわ。
熱燗おかわり。
もう１品たのもう、刺し盛り(1000)
少し期待はずれ、萩は魚弱いのかな？
もう１、２本熱燗は追加したな。
会計をお願いすると、最後に味噌汁飲んでって、と
わかめの味噌汁をサービスしてもらいました。
このあたりの気配りにヤラレルのです。
〆て二人で￥4,950-

津和野よりメニュー数は少ないかな。
平日昼が営業しているようなので、
ランチに使うのも楽しみだ。

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１２月の２日

米＆麦。
梅干し、浜納豆、ふく白子焼き。
豆腐焼売はちょっと食感が柔らかく、
普通に焼いただけだとつまらない。

鶏野菜煮は一部を3杯量に薄めてスープで食す。

休肝日なので、梅干とみかんとお茶。

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１２月の１日

金麦冷やして待ってるから～。
家呑み。

じゅんさいともずく酢を合わせる。
ちょいと味が薄いので、レモン汁、醤油、わさびで調整。

カリタマは割と普通。
安いからOKね。

メインディッシュに昨日仕込んだ塩鶏を焼く。
軽く包丁を入れて、フライパンにイン。
油は不要、遠火の中火で皮目からじっくり蒸し焼き。
２０分くらいかな、遠火だと確かに焦げない。
裏返して、輪切りのナスも入れて、もう５分焼く。
皿につまみ菜を敷いて、その上に盛って完成。
すんごく皮がパリパリです。
肉も箸で切れるジュースィー、うまー。
つまみとしては良いが、やや塩が強いな。
次は１回洗ってから焼けば良いな。
ナスも肉汁を含んでうまー。

昨日の鶏野菜煮。
野菜がトロトロで、鶏肉もたっぷり、旨味がじゅわー。
例えるなら、塩梅の良い濃縮ブイヨンか。

代官山イータリーのフォッカッチャ。
スモークチーズ薄切りと、小豆島オリーブ塩漬け。
ワインは良いんね。
わいんわいいん…（爆
終了。

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