●MASHな生活の剥片●

４月の１２日

スカート！ktkr

買い物ついでにサイゼリア。
間違い探しが子供だましで寂しい。

簡単ぽてさら。
今回はせんべいの耳を投入。
もっちり感が素晴らしい。
何にでも合うスペシャル食材だ。

大根の味噌漬け。
水気が多いので、3時間程度じゃ味が染みない。
方法を模索しよう。

半額の湯葉豆腐。
ぷるんと旨い、OK、また買おう。

たこ刺し、タコと胡瓜のマリネ。
美味しいよママン。

半額の牛肉は塩と薫液で軽く下味をつけ、
遠火の弱火でステーキにする。
半月切りの山芋に片栗粉をまぶし、
ステーキの横でじっくりと焼く。
これが口の中でとろける旨さ。

料理欲が爆発しておるｗ
贅沢ついでに菊姫の生原酒もあける、うまし。

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４月の１１日

関内の課題店、2回目のチャレンジも満席で失敗。
入れる日を期待してしまうではないか。

備長扇屋、混んでいても安定しております。

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４月の１０日(呑み片-2)

不動前を歩くが不発。
来月以降に探索しないとあかんな。

新丸子で途中下車するも、
要復習店２軒は、もう終了。
小杉でカレー煮込み食うか…
そういえば課題店があったな。

[○味](小杉)
ふきぬけのテーブルのみ、大衆食堂的レイアウト。
匂いに違わず店内はピカピカに磨き上げられてます。
スタッフは、調理の大将と昔おねぇさん3人。
日本酒(280)×２
お通しは皿に柿の種。
らっきょう(160)
おｋ。
じゃがバター(210)、あ？30分かかる？
頼まれたくないのか（苦笑
代わりに、ふき煮(270)
小鉢山盛りで、素朴な味付け、わりと好きよ。
〆て2人で￥990-

やはりな、お通しサービスだ。
ナマモノや揚げ物が無いのは意外だな。
つまみは160～270で、種類が少ないのは寂しいが、
これは何時行っても安く呑める点で評価が高い。
地元サラリーマンの憩いの場。

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４月の１０日(呑み片-1)

今回は昨日の経験を踏まえて、事前に電話したさ。

[かすり](不動前)
あー、テーブルは全部予約済みか。
お通しが昆布煮。
ビール2本。
ふきチクワ煮(650)
のどぐろ焼き(430)
お酒を順々に。
塩から(300)
ニラ玉子巻(600)
しめさば(850)
初めて5杯までお願いして許可が出ましたよ！
ほたるいか沖漬け(380)×２
〆て3人で15,000-弱

今日もカウンターまでいっぱいになり、
二組は満席で断られてましたな。
来週以降も事前連絡必要だな。

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４月の１０日(散歩片)

待ち合わせ時間までふらふら散歩。
期待しないと言ったら嘘になるが、
品ぞろえだけ見に、通りすがりの酒屋に入る。
へぇ、割とレアな物まで正価で出してるんじゃね、
と焼酎棚を通過して、日本酒コーナーへ。
あ、菊姫…(＊Д＊)置いてある酒屋初めて見た。
百寿、千寿、萬寿の値段を見ると、
変なプレミア価格を付けてないこともわかる。
あ、菊姫1升瓶1800円て、何さ…。
でも重いしな…4合瓶なら買っても良いよな。
山廃純米無濾過生原酒(1853)
むー、選びきれない、2本なら持ち帰れる、にちまいまい。
本仕込純米2002年熟成(1500)
つい2本買ってしまったorz

内藤酒店@東京都品川区西五反田5-3-5

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きょうはMASHと和風みたいな満腹したいです。
だけど、MASHでちり感とか失敗しないです。

*このエントリは、ブログペットの「おつまみ(2代目)」が書きました。

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４月の９日

久しぶりにみっちり仕事して、遅い時間に行ったら、
かすりが満席、なんてこった…

[日本橋つくね](不動前)
ホッピー(380)
小中ジョッキに瓶別、氷入り2キンかな？
ポテトサラダ(280)
下にはレタス、上にはタラモソース。
芋の固まりがゴロゴロ、ちょ、デカすぎないか？
大きすぎると食感が悪くなる事を発見。
値段からしたら申し分なく立派、
もう少し潰せば良いだけなのにもったいない。
ナカ(180)
ここのナカの量は好きだな。
原価で5円、10円分多ければ客は付くんだから。
炙り塩つくね(80)秘伝たれつくね(80)
なかなか味は良いんじゃないかな。
黒ごまつくね(80)カレーつくね(80)
黒ごまは珍、周りにみっちりとゴマが付いて香ばしい。
この一部分のつくね80円価格は客引きメニューだ。
他大多数の120円以上の焼き物と
1品メニュー、酒で元を取る構造だな。
手造り鶏スープ(80)
利益少ないメニューしか頼んでないなｗ
〆て￥1,240-

日記の整理が進みました。

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４月の８日

なめこをウェイパー、一味唐辛子、醤油で、
つくだに風にしてみる。
辛塩っぱい。
味付け失敗して、１升飯食えそうな状態になった。
これで次は大丈夫だ。

茶飯。
コーヒーフィルターに茶葉を入れて炊き込む。
これでも何とかなるが、もう少し茶葉を細かくするか、
浸け込む時間増さないともったいないな。

サラダ菜と大根サラダ。
タコヤキちくわ。
なめこ汁。

休肝日。

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