●MASHな生活の剥片●

やりたいことが多すぎて時間が足りない。

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2010-08-05(Thu)

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７月の２７日

洗濯3回と昼寝付き。
たまには風呂にもキチンと入り、休日満喫。

豚バラに塩胡椒して、1時間くらい寝かせる。
沸騰したお湯に入れ、火を止めて余熱調理。
冷めたら再度弱火にかけ、沸騰したら取出し。
非常に柔らかい。
次回は味を、もっとしっかり付けよう。

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hakuhen-100625

６月の２５日

突発の仕事、しかたない。

軟骨つくね汁の試作。
肉たたきじゃ、骨は割れない。
結局頼りは包丁だ。

美味しいが、改良の余地あり。
軟骨だけだと食感が硬すぎる。

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author:MASH [18:23:19]│ Comment(1) │ Trackback(-) │〆

hakuhen-100510

５月の１０日

イカゲソを塩、味噌、柚子胡椒で和える。
わさび菜、ポテサラ、水抜きもやしサラダ。
もやし入りハンバーグとブロッコリー。

GW呑みすぎたので、しばらく休肝。

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author:MASH [18:10:09]│ Comment(0) │ Trackback(-) │〆

４月の１７日

モヤしもん。
と書いても、青猫ロボっぽくならないね。

本日は、もやし尽くし。
もやし唐揚げに自家製カレー塩。
クミンに黒胡椒、クローブ混ぜた塩よ。
エスニックな味だわぁ。
もやし肉もやし味噌かけ。
ネギもやし梅和え。
もやしは軽く水抜き済み。
乾燥もやしは緑茶塩を混ぜる。
味は悪くないが、歯にはさまるのが難。
もやしと舞茸を炒めて、上にチーズをのせ、
魚焼きグリルで焼く。
もやしーチキンサンド。
シーチキンとマヨで和え、ホットサンド化。
こりゃ予想よりも食感もよく旨い。

呑みすぎた～。

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author:MASH [18:04:55]│ Comment(0) │ Trackback(-) │〆

料理

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2010-03-29(Mon)

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３月の２７日

本読み。

おからを炒める。
最近のおからは本当にカスカスだ。
にんにく、しめじ、人参、かまぼこ、油揚げを
細かく刻み、おからと炒める。
ほんだし、醤油、味噌、水で調整。
油が足りないので、ニンニク油足して完成。
山盛りだ。

鶏肉としめじ、人参の炒め物。
ホッピー1杯で酩酊。

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author:MASH [18:28:42]│ Comment(1) │ Trackback(-) │〆

料理

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2010-03-15(Mon)

hakuhen-100311

３月の１１日

一段落付きそう。

春菊を茹でて、適当に切る。
味噌、すりごま、ニンニク、練り唐辛子少量で和える。
ゴマ油入れてコクを足したいが在庫切れ。
発酵バター風味で代替、良い仕上がり。

ミミガー胡瓜レタスサラダと、
トマトもつ煮にはペンネを加える。

すこーし晩酌。
冷蔵庫放置でいつの間にか完成していた、
乾燥納豆がうまい。

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author:MASH [22:26:48]│ Comment(0) │Trackback() │〆

料理

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2010-03-03(Wed)

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３月の２日

連日9時では身体がもたん。
8時に自主変更。

今日も降られる。

キャベツ、人参、まいたけをニンニク油、
揚唐辛子、しょうが、塩胡椒で炒める。
トマトもつ煮加えて、焼きそば入れて夕飯。
ボリュームたっぷり。

酒が無い夕飯も、ようやく慣れてきた。

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author:MASH [22:12:48]│ Comment(0) │Trackback() │〆

料理

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2010-01-20(Wed)

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１月の１７日

高野豆腐をもどして、1週間ものの鍋に入れる。
じっくり味を煮ふくませます。
！…マズイ。
風化したスポンジを食べているような触感。
さらに襲い来る得体の知れないえぐみ。
！！！マズイ！マズすぎる。
風が語りかけるぞ！
久しぶりの大失敗です。

鍋から原因をすくい出してみたものの、
後味が少し残念な展開。

こんな時は。
カレーにすれば何でも食える、って馬の人も言ってた。
カレールーに、胡椒、生姜、ココナッツパウダー、
クミン、カルダモン、クローブ、唐辛子。
とっても美味しく煮えました～。

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author:MASH [20:43:11]│ Comment(1) │Trackback() │〆