●MASHな生活の剥片●

１月の２８日

伊達巻LOVE。

煮込みも旨いがカレーっぽい物が食いたい。

青梗菜を炒めてレトルトカレーを入れる。
追加でカレースパイスに一味唐辛子、塩。
パンの耳を二つかみ。
パンとカレーが一体に温まってなじんだら、
取り皿の卵に絡めていただきます。
旨いね、卵は強い。

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１月の１６日

THE鑑識官(DS)クリア。
細かいところにアラはあっても、
総括として面白かった。
まる。

休肝日。
大根と大根葉をフライパンで炒める。
湯をさして粉末かつおだしに塩、味噌を加える。
餅を加えて少し煮溶かす。
最後にチーズを乗せて、蓋をして溶けたら完成。
餅グラタン風です。
うまし。

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１２月の３１日(料理片)

正月料理準備。

干し姫鱈を水で戻す。
出汁と酒、醤油で煮つける。
たぶんOK。

鱈の戻し汁と昆布、出汁パック、
人参少々で出汁を取って、
今後の出汁のスペアにしておく。

昆布と出汁パックの二番だしに、
煮干しの出汁、結び昆布を加える。
これが、今日明日の出汁ベースだ。

出汁を取った後の煮干しと人参の皮を
バターと醤油、酒、砂糖、一味唐辛子で
炒め煮にする。
田作りの代わりです。

出汁ベースに里芋を入れて茹でる。
箸が通る程度になったら、取り出して
酒と塩で煮っころがす。
味見したが、なかなかグー。

結び昆布が柔らかくなったら、
人参の皮と煮つける。
…醤油で煮てるものばかりだな。

ほうれん草を茹でる。
これで青い色目も使い放題だ。

そうそう、大根と人参も薄切りにして、
塩もみして、乾燥めかぶも加える。
粉末かつおだしと酢を加えて
なますもなんとかなるだろう。

出汁ベースには大根と鶏肉を加えて、
年越しそばに備えます。

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１２月の１９日(料理片)

タマネギと人参を柔らかくなるまで炒め、
ミキサーで粉砕する。
カレースープの鍋に入れて、火をかけなじませる。
食感はかなり良いが、アンキモの脂が
口当たりを邪魔しているっぽい。
鶏肉も炒めて入れる。
しばらくは、食餌制限用に使えるな。

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１２月の１３日

忘年会の出席拒否通告をうける。
くそ、休肝日か。

ブロッコリー特売品を茹でる。
良い加減だ。
アンキモを湯通しして、両面塩をふり、日本酒もふって
オリーブオイルでソテーする。
こってり感に負けないよう塩強めが吉だな。
少しの量でも、ご飯がすすみます。
あとはさっぱりと春菊の塩こぶ和え。
控えめな量で夕飯も終了です。

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１２月の１１日

久しぶりに散歩しようかと思ったら、
雨が少ぅし降ってきている。
よぅし、じゃ今日は家呑みだ。

レタスにモヤシ、春菊、ソーセージを炒める。
えと、マグロ納豆とレタス。
春菊を刻んで、塩と粉末かつおだし、塩昆布で和える。
簡単で旨い。
ダラダラっと呑んで、グテっと寝る。

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１２月の３日

久しぶりに散歩しようとも思うが、
体力が足りず眠い。

レタスと卵の炒め物。
味付けはオイスターソースと胡椒のみ。
生レタスに冷たい奴わさびふりかけのせ。
コロッケ、大根煮。

テレビの上に飾っていた鏡餅(！)も食べる。
来年用のも買わないとな。

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１１月の２９日

さすがに昨日は呑み過ぎた。
夕方まで気持ち悪い。

牛すね肉を大きめに切って塩胡椒。
回りを焼き固めて、キャベツ、大根と煮る。
味付けは塩、胡椒、酒、めんつゆ。
むむ、2時間くらい煮ても柔らかくならない。
スープはいけるぞ。
冷たい奴にコロッケ。

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