●MASHな生活の剥片●

９月の１６日

最後の秋刀魚を焼く。
脂がすごいわ。

いろいろ準備。
うーん、邪魔なものイパーイ。

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９月の１５日

朝飯は焼そば入り野菜豆腐炒め。
キノコと海鮮のスープ。
なんか良いよね、朝ご飯。

料理祭は本日まで。
いろいろ困難をのりこえてなんとか。
夏休みの友は今日の敵、とも言うし（？）
みんなすごいな。

いつのまにか日も落ちている。
冷凍ピラフに、カレー増し。
さらにカレー焼そばで締め。

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９月の１４日

さんま佃煮の続き。
さらに煮詰める。
うーん、骨が気になるよー、○○えもーん。
てらてれっててー♪あーつーりょーくーなーべー。
味噌バージョンに少し水を足して１０分の加圧。
骨までばっちりやわらかい。
さて山椒醤油も、と思ったら、
圧力鍋の効果に恐れ入ったか、
横の鍋で煮ていただけで骨までやわらか(爆)
…味噌バージョンもホントは圧力鍋不要だったか(汗)
まあ良い、２種類の佃煮完成だ。
醤油版の粒山椒は香りがとんでいたので、
火を止めてから最後に追い山椒。
この佃煮は非常に旨い。

秋刀魚一匹は焼いて、もう一匹は刺身に。
うー小骨を取るのが、ナカナカに面倒臭い。
なんとか完成、レモン醤油でいただく、美味。
めったに魚は扱わないが、まねごとくらいはできるもんだ。

昨日、塩としょうが足してミンチにした身は、
そのまま焼きます。
旨い…が、ちょと塩大杉か。
つまみには良いよね。

話は変わるが、酒つま最新号は入手できず。
そのかわり(?)ニコリとSFJ購入。
火浦功はまだ連載おとしていないぞ！

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おつまみ(2代目)は、MASHで熱燗とか閉店♪
それでMASHと大森勝負したかった。
だけど、ミンチへ集合するつもりだった。
それでMASHは野菜はパスしなかった？
だけど、MASHは、店員同士っぽい修行♪

*このエントリは、ブログペットの「おつまみ(2代目)」が書きました。

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９月の１３日(帰宅片)

大森到着が１９時。
無事に戻れました。

帰宅して、大量にある秋刀魚の処理。

日本酒、醤油、生姜、粒山椒、隠し味にカルピス加えて温める。
秋刀魚は頭と内臓、尻尾を取ってブツ切りにして鍋に入れる。
とりあえず８尾。

日本酒、味噌、生姜、砂糖を溶かして、別鍋で温める。
秋刀魚は、こちらもブツ切りに５尾入れて火にかける。

まだある秋刀魚。
２尾を３枚におろして、目立つ小骨だけ取って包丁でミンチにする。
炒めたたまねぎ、塩、生姜を加えて、明日用に冷蔵庫へ。

合計１５尾が300円は安すぎ、と思いながら片付けていたら、
袋の中からにょろりともう一尾～～～。
普段、魚さばいたりしないので疲れたよボクは。
これは明日、焼いて食おう。

鍋の中2種類は、両方とも煮詰めれば佃煮になる予定。
仕上げは明日だ、ねるー。

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９月の１３日(温泉片)

大量の秋刀魚を買い込んで、目的は達成。
温泉にも寄っていこうか。

グランドホテル磯屋。
日帰り入浴(1200→900)
タオル、バスタオル付き。
安いわ～。
露天風呂に内風呂、サウナに温泉。
残念だったのは水風呂がものすごくヌルい。
30℃以上はあるよな。。。
三助さん（？）が背中を流すために居るのは、
はじめて見た。

ゆっくり帰ろう。

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９月の１３日(昼飯片)

１１時３０分着。
昼飯にはいい時間だ。

[みうら](銚子)
生ビール(大800)、ウーロン茶(300)
ぶりカマ･かぶと塩焼
さんまさしみ(600)×２
いわしさしみ(600)×２
さんまなめろう(1200)
銚子誉本生(1000)
サンマ塩焼×２
熱燗に塩辛(400)、じゃんじゃんおかわりして呑んで、
想像以上にでかかったかき揚げ(800)×２
サンマの姿寿司、サンマとアジの握り（各1200)
〆て4人で￥21,135-

くったくった。
外に並ぶは、男男女男女男女男…

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９月の１３日(出発片)

小旅に出ます。
日帰りで軽く。
今日は大森からスタートです。

集合が遅れるのは予定通りｗ
９時１０分出発～

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