●MASHな生活の剥片●

やりたいことが多すぎて時間が足りない。

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2006-07-19(Wed)

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７月の１８日

雨だ。
JACKまで歩くのも面倒だ。
帰宅。

冬瓜を薄く切って、キムチと炒める。
塩、麺つゆ、オイスターソースで味つけ。
水気が多い為か、なかなか味が決まらない。
玉子を回し入れて完成。
キムチの酸味が効いた面白い味になった。

昨日煮た冬瓜。
鳥皮をじっくり炒めて、その脂で玉ねぎも炒める。
水をさし、沸いたらしめじも投入。
かつおだしと塩、麺つゆで味つけ。
冬瓜が煮えたら火を止めて一度味を染ませる。
本日温め直して食す。
適当な味付けでも旨い。

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料理

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2006-07-10(Mon)

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７月の９日(つまみ片)

茄子を小さめの拍子に切り、舞茸と炒める。
粉末とりがらスープに、塩、胡椒、OH!Hot。
水が抜けて茄子がしんなりしたら、水溶き片栗粉を加え、
あったまりトロミがついたら完成。
美味ね。

最後の白の「気」を味わいながら呑む。

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料理

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2006-06-26(Mon)

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６月の２６日

朝からポーカー。
STOPも。
今週もお世話になりました。

茗荷を刻んで梅肉と味噌と和える。
かけてみそつけてみそも隠し味に少量。
生ピーマン。
うーん、これは青臭い。
あきらめて、炒めて茗荷味噌をあわせる。
上手にできました。
唐揚げ。
満腹。

豆腐を牛筋煮込みの鍋に入れて、
こちらは明日以降ですな。
肉豆腐だぁー。

あ、買ってきたポテトサラダ忘れていた...orz

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料理

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2006-06-01(Thu)

hakuhen-060601

６月の１日

休肝日にしましょう。

焼豚の炊き込み御飯。
玉ねぎの甘みがやわらかく旨いですな。
もやしとワカメのスープも旨い。

-焼豚の炊き込み御飯-
米(一合)＆麦(半合)に、玉ねぎ(小)、焼豚(1cm角に切ったもの)、
粉末かつおだし、塩、胡椒、ごま油小量を入れて炊きあげる。

-もやしとワカメのスープ-
昆布でだしを取り、鶏がらスープも加える。
もやし半袋、ワカメを投入。
味噌を溶き入れて、〆にカルピスを一さじ。

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2006-05-26(Fri)

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５月の２５日

本日休肝日。
浜っ子にて。
ミニチンゲン菜4袋105円！
ホント良い店だよな。

一袋(4把)は、炒め物。
味付けは塩胡椒、粉末鶏がらスープ小量、酢。
あれ？想定の味が出ない。
いまいち。
二袋は煮る。
野菜スープストック、胡椒とチーズで味付け。
そのまま食べるには味が濃い。
急遽パスタも茹でて絡めて食う。
まあまあ。
一袋は下茹でして、浅漬けにする。
塩、OH!Hot、乾燥めかぶを混ぜ込む。
食べ頃は明日以降だな。

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料理

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2006-05-18(Thu)

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５月の１８日

怒りが練れて悪酔いしそうだ。
家飯にしよう。

米&麦。
うるいの酢味噌和え。
うるいは下茹でして、軽く塩降って水を切る。
つけてみそかけてみそに酢、塩で味整える。
和えて完成、旨い。
うるいの辛びたし。
下茹でしたうるいに、塩、醤油、鰹節、Oh!HOT、で味付け。
少し置いて馴染ませたら完成。
旨いさ。

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2006-04-13(Thu)

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４月の１２日

月曜日の反省をふまえて連日休肝日だ。

きゅうり、ドレッシングは、
つけてみそ、練り唐辛子、マヨネーズのブレンド。
一見オーロラソースにも見えるが、なかなか。

粥。
生椎茸を網で焼いてから投入。
味つけは、粉末だし、塩。
完成間際にレトルトの豚足も入れる。
茶碗に盛ったら、大葉をかけて完成。
(゜д゜)／旨！
特に椎茸、焼いた事で味が濃縮されている。
viva！shiitake！

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