hakuhen-050901A
９月の１日（夕飯片）
鳥皮を弱火で炒め、油たっぷりなところに、
干し海老を加えて香りを出す。
その上にちんげん菜とナス。
塩とコショウ。
焼酎加えて強火でアルコールを飛ばす。
まだ固いな。
弱火で蓋してもう少し。
鳥油がだいぶ多いので吸わせる為に、
卵を余熱で絡めて完成。
海老の香りがいいね、旨。
鳥皮を弱火で炒め、油たっぷりなところに、
干し海老を加えて香りを出す。
その上にちんげん菜とナス。
塩とコショウ。
焼酎加えて強火でアルコールを飛ばす。
まだ固いな。
弱火で蓋してもう少し。
鳥油がだいぶ多いので吸わせる為に、
卵を余熱で絡めて完成。
海老の香りがいいね、旨。
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