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●MASHな生活の剥片●

令和の世が始まりました。冷酒を和やかに呑めるよう祈りましょう。

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5月の27日(夕飯片)

買い物に行って、ツマミを作る。
右親指先を包丁で切って痛い。

類。
もやしとベーコンの炒めもの。
チーズささみフライ。
アスパラとヤングコーンとエリンギのグリル。
プチトマト。
ホンビノス貝の酒蒸し。
お腹いっぱい。

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5月の11日(昼片)

[モスバーガー](桜木町)
ホットコーヒー、ペプシコーラ、
スパイシーチリドッグ、魚フィッシュバーガー。
・・・店員さんが言ったんだもん

髪を切る。

昆布、鶏ガラ(1羽分)、人参1本、玉ねぎ半分
ねぎ細3本、セロリ1本、えのき1束、
にんにく、煮豚用の豚かたまりを圧力鍋で煮る。
鍋に入らなかった、ねぎ2本、ぼんじりは
追加で煮込む。
ミキサーで粉々に混ぜればベースの完成。
煮豚は、醤油と日本酒、塩・砂糖で味付け。
シナチク水煮も買って、塩とごま油で和える。
よーし楽しみだ。

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3月の11日

本日のルパパト。
じーっとしてても、って店長出落ちw

ジードの最終回まで一気見。
次は映画を見るぞ。

人参とピーマンの辛みそレモン和え、
スクランブル的玉子乗せ。
もやしエノキなめこツナの
オイスターソース炒め。
ナスとネギ、豚肉のクリーム煮。
良いアテができました。

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hakuhen-160124

1月の24日

ニンニンとGoプリは佳境。
盛り上がります。

餅を小さく切って、パンに乗せ
アミとチーズ、醤油をひとたらし。
挟んでホットサンドメーカーで焼く。
炭水化物サンド旨いわ。

・ドミニオン冒険+収穫祭。

カレー作りたい欲。
玉ねぎ粗みじんに切って、炒める。
豚バラを細かく切って、なめこと追加炒め。
味付けは、
クミン、カルダモン、コリアンダー、黒胡椒、
一味唐辛子、シナモン、オールスパイス、
牛乳、味噌、チャツネ代わりの醗酵果汁。
全部混ぜて馴染むまで炒めて、塩で味の調整。
なめこ入りドライカレーです。
なめこのおかげでブイヨン要らず。
クラッカーに乗せて食す。

ピーマンはへたくり抜いて、中に餅とチーズ、
つけかけを入れて、へたを戻す。
油を引いたフライパンで焼いて、焼き目が
ついたら蓋をして、蒸し焼き。
少し焼きすぎて、中のつけかけが漏れた。
美味しいのでドンマイ。

〆はつけかけのタレが入ったフライパンで
チューブしょうがとにんにくの素パスタ。
お腹いっぱいです。

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hakuhen-150927B

9月の27日(〆片)

部屋で呑んで、軽く酔って〆作成。

蕎麦を茹でて、スープは以下のレシピ。
味覇、ほんだし、レモン汁、日本酒、砂糖、胡椒。
味見して足りない分、塩追加。
最後に玉子落として崩して、ひと煮立ちで、完成。

レモンの酸味に胡椒の辛味が、多国籍感を醸し出して旨い。

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9月の5日(ラーメン片)

天下一品風スープ作成。
鶏がらは軽く下茹で。
セロリ、人参、玉ねぎ、ニンニク、じゃがいも
生姜、鶏がら、鶏皮、昆布だしを圧力鍋で煮る。
少し冷ましてから、出汁を取った昆布と一緒に
ミキサーに全てかけて滑らかにする。
ミキサー許容温度がが40度以下なので、
冷ますのに時間がかかった。
日本酒と塩を少々入れて熱をかけたら完成。
粘度が高く焦げやすいので注意。

麺は生麺を買ってきて茹で、
醤油や豆板醤、ニンニク等を個別味付けで食す。
こってりですな、旨し。

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hakuhen-150101A

1月の1日(宴会片)

今年のお節ラインナップ。
・松前漬け
・おなます
・かまぼこ
・伊達巻
・昆布巻き
・黒豆
・お煮しめ
・〆鮭
・生たこ
・栗きんとん

熊本の赤酒でお屠蘇も作りました。

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hakuhen-140104

1月の4日

松前漬けホッドサンド美味しいです。

お節系の残り汁や人参と大根の皮を使い、
カレーを作る。
すげぇw出汁が利いて旨いwww

今年の料理の量はバッチリだった。

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