●MASHな生活の剥片●

５月の９日(部屋呑み片)

GW最終日、ガッツリと呑む。

ツマミは、
胡瓜と大根のサラダ
わさび塩ホタテ
小松菜の焼きおひたし
小松菜きのこ佃煮風
チーズin肉巻きピーマン
ブリ刺身、かつを漬け
〆の焼きうどん。

原酒の青越後を１本呑みきってしまいます。

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2020年のお節料理。
・お煮しめ
　里芋、椎茸、金時人参、鶏肉、結び昆布
　手綱こんにゃく、竹の子、ちょろぎ
・おなます
・栗きんとん
　今年は１本のみ。
・松前漬け
・かまぼこ（紅白）
・伊達巻（２本）
・黒豆
　普段と違う２種類。
・〆鮭
・酢だこ
・酢れんこん
　初めて作ったが好評
・昆布巻き（ニシン、子持ち昆布）

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１１月の１０日(午後片)

祝賀御列の儀のパレードをテレビで見る。
めでたいのぅ。

ごぼうを３種類のキンピラに仕立てる。
まずは、ごま油で炒め、塩少し、穀物酢少しで下拵え。
ほんだしにフンドーキン醤油、ごまで１種類。
山椒油と豆板醤、プロセスチーズで２種類。
しめじ、生姜、梅肉、胡椒、卵で３種類。
美味しく出来ました。
きのこあんかけ温奴も作って呑む。
谷川岳の純米ひやおろしが美味い。

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５月の２７日(夕飯片)

買い物に行って、ツマミを作る。
右親指先を包丁で切って痛い。

類。
もやしとベーコンの炒めもの。
チーズささみフライ。
アスパラとヤングコーンとエリンギのグリル。
プチトマト。
ホンビノス貝の酒蒸し。
お腹いっぱい。

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５月の１１日(昼片)

[モスバーガー](桜木町)
ホットコーヒー、ペプシコーラ、
スパイシーチリドッグ、魚フィッシュバーガー。
・・・店員さんが言ったんだもん

髪を切る。

昆布、鶏ガラ(１羽分)、人参１本、玉ねぎ半分
ねぎ細３本、セロリ１本、えのき１束、
にんにく、煮豚用の豚かたまりを圧力鍋で煮る。
鍋に入らなかった、ねぎ２本、ぼんじりは
追加で煮込む。
ミキサーで粉々に混ぜればベースの完成。
煮豚は、醤油と日本酒、塩・砂糖で味付け。
シナチク水煮も買って、塩とごま油で和える。
よーし楽しみだ。

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３月の１１日

本日のルパパト。
じーっとしてても、って店長出落ちｗ

ジードの最終回まで一気見。
次は映画を見るぞ。

人参とピーマンの辛みそレモン和え、
スクランブル的玉子乗せ。
もやしエノキなめこツナの
オイスターソース炒め。
ナスとネギ、豚肉のクリーム煮。
良いアテができました。

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１月の２４日

ニンニンとGoプリは佳境。
盛り上がります。

餅を小さく切って、パンに乗せ
アミとチーズ、醤油をひとたらし。
挟んでホットサンドメーカーで焼く。
炭水化物サンド旨いわ。

・ドミニオン冒険＋収穫祭。

カレー作りたい欲。
玉ねぎ粗みじんに切って、炒める。
豚バラを細かく切って、なめこと追加炒め。
味付けは、
クミン、カルダモン、コリアンダー、黒胡椒、
一味唐辛子、シナモン、オールスパイス、
牛乳、味噌、チャツネ代わりの醗酵果汁。
全部混ぜて馴染むまで炒めて、塩で味の調整。
なめこ入りドライカレーです。
なめこのおかげでブイヨン要らず。
クラッカーに乗せて食す。

ピーマンはへたくり抜いて、中に餅とチーズ、
つけかけを入れて、へたを戻す。
油を引いたフライパンで焼いて、焼き目が
ついたら蓋をして、蒸し焼き。
少し焼きすぎて、中のつけかけが漏れた。
美味しいのでドンマイ。

〆はつけかけのタレが入ったフライパンで
チューブしょうがとにんにくの素パスタ。
お腹いっぱいです。

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９月の２７日(〆片)

部屋で呑んで、軽く酔って〆作成。

蕎麦を茹でて、スープは以下のレシピ。
味覇、ほんだし、レモン汁、日本酒、砂糖、胡椒。
味見して足りない分、塩追加。
最後に玉子落として崩して、ひと煮立ちで、完成。

レモンの酸味に胡椒の辛味が、多国籍感を醸し出して旨い。

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